Pai Gow Poker perustuu rahapeliin, jota pelataan laattojen avulla. Se sovitettiin maa-kasinoihin. Maassa sijaitsevissa kasinoissa Pai Gow Pokerin pöydällä on kuusi pelaajaa, joista kukin kilpailee itsenäisesti jälleenmyyjän kanssa, aivan kuten blackjackin pelissä. Online-kasinoissa jokainen pelaaja pelaa yksin jälleenmyyjän kanssa. Vaikka näytön taulukossa on useita pelaajapaikkoja, Pai Gow Poker on yksi käsi. Pai Gow Pokerin paketti eroaa useimmista korttipeleistä. Se koostuu 53 kortista, ja jokeri lisätään tavallisiin 52 korttiin. Pai Gow Pokerin verkossa pelaaja tekee kaksi kättä, joiden tavoitteena on, että molemmat kädet ovat paremmin kuin jakajan kädet.
Peli alkaa siitä, että pelaaja tekee panoksensa tavalliseen tapaan. Eri online-ohjelmistotoimittajat tarjoavat Pai Gow Pokerille erilaisia ??vähimmäis- ja enimmäismäärän raja-arvoja, ja pelaajan on pidettävä mielessä online-kasino valittaessa. Sitten pelaaja napsauttaa "Deal" -painiketta ja se jaetaan seitsemän korttia ylöspäin, kun taas jälleenmyyjälle jaetaan seitsemän korttia kuvapuoli alaspäin. Pelaajan on jaettava seitsemän korttia kahteen käteen, yksi viidestä kortista ja toinen kahdesta kortista. Viiden kortin käsi seuraa täsmälleen normaalia pokeria käden listalla. Korkein kahden kortin käsi on pari ja sen jälkeen korttien rivejä. Kahdessa kortin kädessä ei ole suoria tai värinöitä.
Pai Gow Pokerissa kortteja halutaan jakaa tiettyjä sääntöjä noudattaen. Kahdella kortin kädellä on oltava pienempi kädensija kuin viiden kortin kädellä. Jokeria voidaan käyttää pelkänä korttina vain suoran tai värin muodostamiseksi. Kaikissa muissa tapauksissa sitä käytetään ässä. Online-kasinoissa on kaksi tapaa jakaa kortit. Käsikirjastossa pelaaja napsauttaa kortteja, joita hän haluaa kahden kortin kädessä. Tässä vaihtoehdossa pelaajan on tiedettävä optimaalinen strategia; muuten hän tekee virheitä ja menettää rahaa. Useimmat ohjelmistotoimittajat tarjoavat "talotekniikan", joka jakaa kortit automaattisesti optimaalisesti. Talon tapa ei poista hauskaa. Siksi jotkut ohjelmistotoimittajat antavat pelaajille mahdollisuuden käyttää manuaalisesti ja sitten kuljettaa sitä talon kautta.
Pai Gow Pokerin verkossa jälleenmyyjän kortit paljastuvat ja jaetaan talon kautta. Pelaajan viiden kortin kättä verrataan jakajan viiden kortin käteen ja pelaajan kahden kortin kättä verrataan jakajan kahden kortin käteen. Solmiot ratkaistaan ??jälleenmyyjän hyväksi. Jos pelaaja voittaa molemmat kädet, hänelle maksetaan jopa rahaa vähemmän kuin 5%. Jos pelaaja voittaa yhden käden ja menettää toisensa, panos työntää. Jos pelaaja menettää molemmat kädet, hän menettää vedon. Jos pelaaja haluaa jatkaa samaa vetoa, hän voi napsauttaa "Rebet" -painiketta. Vaihtoehtoisesti pelaaja voi sijoittaa uuden panoksen ja noudattaa aiemmin kuvattua menettelyä.
